La Dirección de Bromatología Municipal comunica que conforme a la información proveniente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y de acuerdo a estudios realizados en zonas marítimas explotadas comercialmente de la Provincia de Buenos Aires, se decretó la veda preventiva para la extracción y consumo de moluscos bivalvos y gasterópodos, ante la presencia de la llamada Marea Roja.
A partir de estos resultados, el Ministerio de Agroindustria, a través de la Dirección de Actividades Pesqueras y Acuicultura, estableció la veda total para la extracción comercial, artesanal y/o turística de moluscos bivalvos y gasterópodos (caracoles), en la zona delimitada desde el límite norte del partido de General Pueyrredón hasta el límite sur del partido de Villarino, en toda la zona de costa y aguas de jurisdicción provincial.
Es por ello que se recomienda a la población consumir solamente moluscos bivalvos y gasterópodos provenientes de establecimientos habilitados por la Autoridad competente y abstenerse de adquirir y/o consumir estas especies, cuando las mismas no cuenten con su correspondiente certificado sanitario.
La "marea roja" se denomina a los altos niveles de toxina paralizante (TPM) conocido también como "floración algal" y es el resultado de proliferaciones de algas unicelulares microscópicas, las cuales forman parte del alimento de moluscos bivalvos (berberechos, mejillón, almeja, etcétera) y gasterópodos (caracoles), organismos que concentran las toxinas y sin embargo no sufren ningún tipo de alteración color, olor, sabor, de manera que a simple vista no es posible detectar su toxicidad. (http://www.plusinformacion.com.ar)
No hay comentarios:
Publicar un comentario